Para los amantes de los productos apícolas, la miel de brezo es una experiencia única en todos los sentidos. Este delicioso néctar, también conocido como miel de erica o de calluna, debe su nombre a la especie arbustiva del mismo nombre, tan ligada a la cuenca mediterránea. Se ha dicho que su inconfundible aroma integra el alma de los pueblos de al mitad norte de España, donde la Miel de Brezo es un producto que nunca falta en ninguna casa.

Son muchos los beneficios, cualidades y las propiedades que conforman la identidad de este producto apícola. A continuación profundizaremos en sus misterios, además de explorar para qué sirve la Miel de Brezo y qué puede hacer por nuestro bienestar.

 

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¿Qué es?

Esta variedad apícola se define como la sustancia producida por las abejas a partir del néctar de la flor del brezo (calluna vulgaris), abundante en toda la región mediterránea. Más allá de sus propiedades y beneficios particulares, la miel de brezo se distingue por su color caoba oscuro, y un sabor con notas amargas, de fuerte carácter, que contrasta con la delicada sensación final que deja en la boca de todo aquel se aventura a probarla. Su punto de fermentación es el 23%, por encima de ese nivel podría desarrollarse la vida bacteriana. Como dato de interés, comentar que el resto de mieles no suelen exceder el 20% en ningún caso.

¿Cómo se obtiene?

La miel de brezo se obtiene de forma natural a partir del excedente que generan las abejas. Los apicultores retiran los panales de miel con cuidado de dejar una cantidad suficiente para que las abejas subsistan en invierno, y la envasan siguiendo un proceso tradicional, que no incorpora sustancias artificiales. Después de un filtrado exhaustivo, la miel se decanta para eliminar el aire atrapado, y se deposita en tarros donde ganará cuerpo y sabor.

Así pues, son las abejas mieleras, siguiendo un impulso milenario, las que hacen todo el trabajo, pues el hombre tan solo aprovecha un producto que ha sido diseñado enteramente por la naturaleza, procurando interferir lo menos posible en su desarrollo, sin amenazar la vida de la colmena.

Aunque pueda sorprender, en el mercado pueden encontrarse un sinfín de marcas nacionales e internacionales que comercian esta deliciosa miel: Bona Mel, Muria, Mielar, Mel Alemany, Valmasera y Sierraflor, entre otras. Sea cual sea nuestra elección, debemos buscar productos de origen orgánico y 100% ecológicos, preferentemente aquellos con etiquetas que avalen la sostenibilidad de su producción.

¿Cuáles son las propiedades de la Miel de Brezo?

Un color más oscuro es indicativo de un mayor contenido en minerales, como el hierro y el potasio, un elemento muy importante integrado en la miel de brezo y que ha sido empleado desde hace cientos de años para tratar problemas de próstata y anemias asociadas a la pérdida del apetito. Asimismo, cuenta con un altísimo contenido de nutrientes, y como muchas otras variedades, ofrece propiedades antibacterianas, antisépticas, digestivas, antiinflamatorias, antirreumáticas y antcancerígenas, entre otras.

¿Para qué es buena la miel de brezo?

Son tantos los beneficios que nos aporta esta miel que resultaría difícil nombrarlos todos, sobre todo porque cada día se le atribuyen nuevas cualidades para la salud. A continuación repasaremos una a uno algunos de los beneficios de la miel de brezo más destacados.

Previene dolencias urinarias

Está especialmente indicada en casos cistitis, y ayuda de forma activa a su prevención. También ha demostrado ser muy efectiva para curar la inflamación de vejiga, riñón y uretra. También se considera muy eficaz para mitigar problemas relacionados con la próstata.

Diurético natural

El brezo es una planta muy utilizada en el tratamiento de problemas diuréticos, siendo un ingrediente habitual en remedios contra la retención de líquidos y toda clase de problemas renales asociados a una mala eliminación de los residuos líquidos o a la formación de piedras en el riñón.

Alivia los dolores estomacales

Por su fácil asimilación, es un producto muy apreciado en el tratamiento de problemas estomacales. Los azúcares compuestos que contiene son transformados en azúcares al interactuar con las enzimas del estómago, por lo que no irrita el revestimiento del aparto digestivo. Por si fuera poco, actúa como un laxante natural en casos de estreñimiento.

Limpia y regenera la piel

La miel de brezo acostumbra a utilizarse para cuidar la piel. Para ello se aplica de forma diaria sobre zonas sensibles, como pueden ser comisuras o nudillos en invierno. Asimismo, también se le reconocen propiedades antisépticas y regenerativas para la piel. En este caso se aplica sobre heridas, ya sean rozaduras o cicatrices, consiguiendo resultados sorprendentes en poco tiempo. Lo que logramos es un aporte de nutrientes muy alto que permite acelerar el proceso de cicatrización y regeneración de la piel.

Fortalece el sistema inmunológico

Generalmente, las mieles tienen una composición rica en azúcares en la que prevalece la fructosa y la glucosa. Los principales aminoácidos que contiene son la lisina, la histidina y la asparagina, mientras que sus vitaminas ofrecen trazas de vitamina B1, B6 y vitamina C. Esta combinación de ingredientes la convierte en un poderoso antioxidante que ayuda a proteger nuestras defensas y a evitar el envejecimiento de nuestras células gracias a sus propiedades curativas y regenerativas.

Desde luego, a esta variedad no le faltan cualidades y beneficios para convertirse en una de nuestras mieles predilectas. La de Brezo, tanto por su valor culinario como por sus atributos curativos y terapéuticos, ocupa un lugar destacado en la industria apícola, donde se enorgullece de ser una de las mieles más codiciadas.

¿Qué precios tienen las mieles de brezo?

La miel de brezo es una de las más populares en España. Es fácil encontrarla en supermercados, herbolarios y farmacias. Sin embargo, si queremos obtener variedades concretas o con concentraciones específicas seguramente deberemos a acudir a tiendas especializadas. Desde nuestra web puedes comprar online todas las mieles que desees. Lo mejor de todo es que haciéndolo contribuirás a mantener vivo este proyecto y, además, tendrás acceso a una gran variedad de mieles (ecológicas, crudas, etc.) y los mejores precios.